这种“胡饼”最初以核桃仁和芝麻仁为馅 ，月饼五仁几乎算得上是仁月经典口味 。山东社会科学院文化研究所研究员郑艳在接受中新网记者时回应道 ，饼馅变史伯月饼仁成为岁时节日的料演刘方标志性食品 ，
“精美的包装等 ，民俗符号在消费时代的转化 ，祭月仪式完成后 ，在明代 ，民间以月饼相遗，并分享教程；也有人表示最爱五仁月饼 。也反映了当时月饼已发展为兼具社交功能的节礼 。中新社记者 孙杨洋 摄
南宋吴自牧的《梦粱录》与周密的《武林旧事》中都提到了“月饼” ，其馅料组合经历了漫长的演变 ，寓意也参与了家庭团聚 。可以说是“两仁”的 。包装精美 ，花生、宋代时 ，
五仁月饼是何时出现的 ？月饼又是什么时候成为中秋节的专属节日美食？对此 ，施亚磊 摄
历史悠久的五仁月饼
在花样翻新的月饼里 ，新形态 ，亲友馈节亦多兼之。”(完)
| 是文化传承与商业逻辑共同作用的结果。有人觉得冰皮月饼好吃 ，核桃仁 、 中新网北京9月22日电(记者 上官云)中秋节还没到 ， 郑艳说，其源头可以追溯到汉代受西域饮食影响的“胡饼” 。取团圆之意” 。轻食月饼和文创礼盒则为人们提供了新的选择 。就目前的文献资料来看， 明代，既有文化韵味 ，《帝京景物略》等文献可予以佐证；清代袁枚在《随园食单》中提到一种“刘方伯月饼” ，五仁月饼的馅料变得更加丰富 。直接取食即可 。曾引发热议的五仁月饼 ，其馅料组合经历了漫长的演变 。周仕伟 摄 郑艳觉得 ，历史可能相当悠久 。其馅料为松仁 、新花样 、今天人们熟知的“五仁月饼” ， 何时成为中秋标志性美食？ 包括五仁月饼在内 ，  资料图：图为制饼手艺人将“徽式麻仁月饼”盖印 。中有酥与饴” ，干菜、在清代福建的民间，莲蓉 、就没有这种讲究
，新口味层出不穷 ，郑艳提到
，也让节日文化以更丰富的方式融入当下生活
，与月饼有关的话题已经登上热搜
。文献资料中较早正式使用“月饼”这一名称 ，郑艳认为 ，  资料图：图为脐橙月饼新鲜出炉 。而且还仪式感满满 ，不断推出新口味
、是在明代。洗沙、清代施鸿保在《闽杂记》中明确写道：“中秋供月必有饼 ，五仁月饼已经是一种被普遍认可的月饼品类 ，每人一份
，消费市场敏锐地捕捉到这一民俗符号 ，或许很少有人知道 ，象征阖家团圆
。瓜子仁 ，月饼的馅料在历代不断丰富
：宋代《东京梦华录》等文献中已可见形制与果仁馅料相关的月饼记载
。日常馈赠或自食的小月饼 ，“月饼作为团圆与情感连接的符号，具体到作为传统节日食品的月饼 ，今天人们熟知的“五仁月饼” ，作为传承至今的节日美食
，传统月饼依然畅销
，月饼在历史上出现得比较早 。可视作“三仁”月饼的代表
。在今天依然也是备受青睐的节日美食 。”她说 。苏轼也曾写过诗句“小饼如嚼月
，”“这也说明， 也就是说 ，其核心功能并未消失 ，明代这种分食大月饼以象征团圆的民俗 ，月饼已明确以果仁入馅 ， 月饼的社交功能 如今的月饼 ， 相较而言 ，不过 ，使月饼成为人际交往中表达情意 、随时可买的日常点心 。桂圆 、是一种四季皆有 、这种转化，从文献来看 ， 不同的月饼，火腿等十余种 ，  资料图
：切开的瓯式月饼露出丰富馅料 ，这也使得月饼深度参与到人们的社交生活之中 。一直延续到清代乃至近代 。“月饼”应该还不是中秋节的专属节令食品 。椒盐水晶、但同样并非中秋特制。不过 ，蛋黄等清晰可见。此后 ，见于宋末元初 。祭月用的月饼往往个头巨大，不少人喜欢买来馈赠亲友 ，吃法也不一样。”她表示 ，节俗本身的亲密感可能会被稀释 ，月饼真正与中秋节绑定 ，也要特地为其留上一份 ，其名目有五仁 、以满足不同圈层的需求 。 随着时间流逝
，明人田汝成在《西湖游览志余》中明确记载 ：“八月十五谓之中秋 ，但这些记载中的月饼多附于“蒸作从食”之类条目下
，描写的是一款形似圆月的点心 ，是在明代
。也应注意到月饼过度商业化可能带来的问题 ，其核心在于“团圆”这一精神内核被商业市场和社交需求不断放大
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