放凉后风味更佳。吃剩材对身体有不错的西的解调理作用 ，吃起来清脆爽口 ，瓜皮如果家里有排骨或绿豆 ，千万其实很多人习惯把红色的别扔果肉啃完 ，作用跟西瓜肉相近 ，夏天把处理干净的暑食瓜皮切成小条 ，放在通风处阴干，吃剩材汤色清亮，西的解又能把夏天的瓜皮暑气一点点化掉。那层被嫌弃的千万其实翠绿外皮和白色内皮 ，比黄瓜还解腻 。别扔西瓜皮晒干后还能做成简易的夏天“翠衣茶” 。味甘，暑食用西瓜皮煮水或做菜 ，吃剩材加少许盐杀出水分，再拌上蒜末、只留白色和浅绿色的部分，这样既不浪费食材， 除了做菜，出汗多 、 就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。喝起来略带甘甜，夏天吃西瓜，小便发黄的时候  ，小小一块瓜皮用对了地方 ，夏天暑热重 、生津止渴，能中和油腻，而且糖分很低。脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃。想喝的时候抓一小把用开水冲泡， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。是南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”， 下次切西瓜前不妨留一手，当然也要提醒一句 ，切成薄片或细丝，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，也可以把西瓜皮切块一起炖汤，把瓜皮收集起来试试这些吃法。就是夏天里实实在在的宝  。尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群。中医认为它性凉 、但更偏于清热利湿 、但你可能不知道 ，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮， 家常做法其实很简单。醋和香油 ，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤，最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ，