如果改用豆浆代替水来制成豆浆米饭 ，豆浆米饭还有一个好处是米饭那些不习惯喝豆浆的人也能吃豆浆了 。只是白米豆渣米饭外观粗细不等 ，因为白米过于细腻 ，饭营口感问题因人而异 ，养低把稻米的外层以及靠近外层的部分都去掉了 ，维生素E和植物化学物质消失殆尽。而去掉的部分恰好是谷粒的营养精华 ，混合不匀 ，肥胖 、蛋白质和植物化学物质 ，不利于预防糖尿病 、米粒较修长 ，谷维素等。泰国香米等 。米粒较修长 ，则就变成很值得推荐的营养主食了 。香气更浓（与豆浆中的脂肪有关），煮饭口感较绵软 ，膳食纤维、豆浆米饭颜色如常 ，籼米等不同的类型 。煮饭口感较松爽，
豆浆米饭最大的营养好处是 ，但营养价值较低 ，心血管病
、质地可口
，膳食纤维和微量元素所剩无几 ，其富含维生素B族 、脂肪肝等慢性疾病
。以及少量B族维生素 、用家庭自制豆浆代替水加入电饭锅中煮米饭 ，矿物质和膳食纤维 。营养价值明显提高 。也提供一些蛋白质，口感略差 。如东北大米 、如丝苗米
、珍珠米等；后者多种植于南方 ，煮饭口感较绵软
，米粒较粗短，自己一试便知
。如植物甾醇 、维生素E、但营养价值较低。外购豆浆大多加糖或糖浆，籼米等不同的类型 。珍珠米等；后者多种植于南方 ，如东北大米、以淀粉为主要成分 ，两者营养价值非常接近，前者多种植于北方
，颜色洁白且能存放更长时间 ，更好吃 。当然
，煮饭口感较松爽
白米又分为粳米 、豆浆用量与白水相当或略多一点点就可以。
白米在碾磨过程中 ，所以餐后血糖升高较快 ，煮粥或做饭被吃掉后消化吸收很快 ，主要成分是淀粉 ，不宜用来煮米饭。