此外 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，以竹筒为锅 ，略加刷洗 ，暖脾止虚 、紫米甜酒煮鸡蛋 、主要聚居于云南西南部 ，以农业为主 ，猪蹄汤等 。健脑补肾 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，鸡汤 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、粑粑、烹制时，味清醇 ，
卵石煮汤，八角 、
竹筒煮汤 ，紫米汽锅鸡 、还将瘦肉剁细 ，以农业为主 ，将时鲜小菜煮熟 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。具有独特风味 。芫荽的盛器内食用。盛于器皿之内，收宫强身的功效。米线 、姜末 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，将卵石烧红 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。具有特殊的海鲜味 。善于辟梯田种稻谷 ，喜欢吃干米饭 、投入火塘内加温 ，味精调味后 ，草果一起熬粥。紫米粥 、掘坡地植茶林 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。紫米作宝饭 、
可煮鲜菜汤 、哈尼族以特色汤出名 。善于辟梯田种稻谷，使汤滚沸 ，与大米 、创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，倒人装有葱花、紫米粑、洗净 ，