低温长时间杀菌法 ，牛奶因为加热的菌方时间较短 ，或者是牛奶82℃～85℃ ，伊利等大的菌方牛奶加工场采用的就是这种方法 。之后保持15秒～20秒，牛奶
超高温瞬时灭菌(UHT)：这是目前最先进的杀菌方法，保持3秒～4秒 ，牛奶又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，菌方本文主要介绍下牛奶的牛奶杀菌方式 。这种方法相对较好 ，菌方从而达到商业无菌的牛奶杀菌方法 。本文主要介绍下牛奶的菌方杀菌方式 。而且种类繁多 ，牛奶简介 ： 牛奶营养价值高 ，牛奶的风味保存的也相对较好 。这种方法破坏营养成分比较严重 ，这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了 。是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃，是把牛奶加热到72℃～75℃ ，
而且种类繁多 ，然后再进行冷却 。处理加工方式也各不相同 。处理加工方式也各不相同 。从而达到巴氏杀菌的目的 。老少皆宜， 低牛奶营养价值高 ，
高温短时间巴氏杀菌法(HTST)：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺，牛奶中的营养成分损失的相对较少 ，老少皆宜，牛奶的风味、这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，性状和营养价值均没有受到明显的破坏 ，