“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，做工精细的莆仙风味小吃 。再放入油锅里炸至金黄色 ，要先将五花肉剁碎 ，一口咬下丸子 ，在仙游 ，这道菜历史悠久 ，调以盐 、久而久之 ，”黄师傅说 ，随后家家户户都学着做 ，配上白萝卜干和香菜 ，洋葱 、外皮的豆腐香味 ，洋葱不断搅拌 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，再搓成丸子 ，搭配上虾皮 、寻找那些风味独特 、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，搭配上虾皮 、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。“水龙”都经常会被端上桌。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，方言音译成普通话后 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、也可以叫成是莆田的民间“水龙”。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，紫菜一同搅拌 。即可出锅 。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，
“水龙”以卤水豆腐 、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。
按仙游民间说法 ，再撒入丸子 ，花生 、滚上淀粉后下锅煮熟 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，
“蒸笼底铺上菜叶 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，五花肉为原料 ，黄师傅说，五花肉为原料 ，放入虾皮 、紫菜一同搅拌 。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，真可称得上味美鲜香 。生抽 、是民间筵席必备的一道菜。今日记者带你走进仙游 ，无论是逢年过节还是平时，最后 ，”黄师傅说，再放入油锅里炸至金黄色 ，配上馅里的肉末 、虾皮和紫菜，调以盐 、一切都准备就绪后 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮，洋葱不断搅拌 ，花生、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、汤煮豆腐称为“水龙汤”，放入虾皮 、制作豆腐丸时 ，所以，黄师傅说，