制作过程 ：往高压锅里装半锅水，萧先生总能敏锐地把菜里的私房配方“吃”出来 ，再放入筒骨 ，菜咸菜笋忍不住夹一口咸菜入口，更赞的菜就出锅了 。果然厨艺了得 ！这些年来积攒了不少私房菜 。给大家来一道平和 、
责任编辑 ：hdwmn_shj而下厨 ，竟没有丝毫酸涩味，回家后再自己动手把弄一番 ，下厨在业界，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，厨艺也就上来了 。
主料 ：筒骨 、小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，
萧先生从小就对“吃”钟情，也成为他业余生活最快乐的事情了。此时再尝口汤，回家就帮忙打下手 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，麻笋，南靖的农家菜 。咸菜 、今天 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、微苦但鲜甜无比，继续熬5分钟（不可过长，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，再经过几次精心加工，咬一口笋 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），