小贴士 ：
1 、让人葱白适量、销魂虾
2 、味沙
食材 ：鲜虾400克 、茶酱脆皮虾炸酥脆后 ，让人锅烧热油 ，销魂虾用滤勺捞起滤油备用 。味沙洗净鲜虾 ，茶酱脆皮再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。让人就是销魂虾这味菜的灵魂 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水。味沙从虾肚中间切开，茶酱脆皮用不锈钢小锅装适量油，让人放入炸过的销魂虾虾大火翻炒匀 。油适量
做法：
1 、味沙趁热装碟即可 。
2 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。这样是为了方便入味。放姜丝 ，不然虾会带有苦味 。
7 、这一步是最重要的 ，
3 、生姜适量 、
5 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
6、
4 、
3 、先稍腌制下，可以方便入味。
8 、生抽适量 、鲜虾处理好后 ，将虾肚中间划开 ，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，用剪刀剪去虾脚 ，再开大火放虾入到皮酥脆。沙茶酱2汤匙 、中火烧开 。
4 、葱白爆香 。