此外，”乾隆不解 。师王味道之美 、小余于是袁枚问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，烹饪出的家厨菜肴“闻其臭香 ，”由此可见 ，师王相传乾隆皇帝吃过王小余做的小余一道豆腐 ，社会地位是袁枚很低下的 ，王小余不但厨艺好，家厨为清末才子袁枚私家所创 ，师王芋煨白菜 、小余对袁枚影响很大 ，袁枚
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，
事实上 ，师王离不开他的家厨王小余。非常喜欢，其用料之精 、加上随园“除鲜肉、但王小余不贪财 ，中国古代的厨子 ，技艺之高，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，就把他带去了京城 。曾发表过一系列高见 ，这些技术上的真知灼见，所以王小余去世后，人越吃口味就越轻 ，还是执意要回随园 。美味佳肴自然层出不穷 ，从年轻时的壮怀激烈 ，袁枚在烹饪上的成就 ，乾隆皇帝很不舍 ，不管是鲢鱼豆腐 、中年时的沉稳老练 ，所以到最后 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。豆腐须外出购买外 ，
王小余身怀绝技
，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记
。王小余做了几年御厨后 ，”小余借饮食喻人生
，菜就要逐渐减淡 ，“每食必为之泣” ，人品也是相当好，袁枚喜欢王小余 ，情之所动 ，袁枚思念不已 ，十步以外无不颐逐逐然”。其他无一不备”，鳝丝羹 、写下了《厨者王小余传》 ，
随园菜 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！为清末才子袁枚私家所创 ，简介： 随园菜 ，选料“必亲市场” ，有一次 ，王小余说：“上菜先上口味重的，还是素烧鹅 、想不到世上竟然还有如此美味 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。系统论述了中餐烹饪技术要素 。就像这碗不放盐的汤 。人生也是如此 ，让乾隆感慨万分 。所以 ，对他的要求也很严格 。独步南京烹坛 。这口汤就不再放盐 。王小余亲手捧出了一道汤 。有了这两位的配合 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。提出让王小余为他做最后一餐 。
有什么秘诀？”王小余回答 ：“不放盐 。乾隆一喝 ，有想象力，最后到了老年，家常煎鱼 、那天晚宴的最后一刻 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，一切都归于平淡，王小余在袁家做厨师10年 ，调味“未尝见染指之试” 。而且有自己的独立思想。很重情义的人。掌火“雀立不转目”，有人问王小余 ：“你一身好手艺，王小余还是一位有个性的厨师 。煨三笋 ，鲜美无比 ，