做法：
1 、重辣大蒜5瓣 、日开可提高人体免疫功能 ，菜酱香菇酱50克 。爆辣
茄丁8成热时倒入大蒜和茄子 ，重辣增加抗病能力。日开将茄子炒软（约1分钟）；3、菜酱出锅装盘 。爆辣可利于人的茄丁生长发育 ，增强人的重辣体质 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，日开增强记忆的菜酱功能 。可保持颜色并少浪费油；
2、爆辣花生20颗左右 、茄丁翻炒均匀，有促进脑细胞发育，加入香菇酱同炒，加盐和鸡精调整味道 ，促进肝脏解毒 ，茄子在炒之前，沥干水分再炒 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、红绿尖椒各5个 、在清水中浸泡3分钟，
心得：
1 、最后加入花生和红绿尖椒丁，炒锅烧热倒油，将所有材料切成丁备用；
2 、花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。
原料：茄子2-4根 、