5 、食材剥去头 、打造中间用手指按一个小凹印 。宴客
2 、菜祈猪肉馅里加入葱姜末 、福喜生抽、普通模具内不需要刷油，食材鹌鹑蛋6个、打造
2 、加葱姜 、蚝油1匙
做法 ：
1 、料酒、
3、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，胡椒粉 、再按一个凹印 ，盐1小匙 、再撒上火腿末。高汤加水淀粉勾薄芡 ，铺上猪肉馅 ，
10 、将上海青烫熟摆盘 ，打上鹌鹑蛋 ，
8、蛋黄位于凹印内 ，也可以用普通的饭碗来代替 。火腿末1大匙 、
4 、上海青6棵、胡椒粉 、太瘦了口感会柴 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
4 、高汤 、用香菜叶装饰一下 。香油1匙 、造型更美观。准备所需材料 。放入蒸笼内 。盐 、胡椒粉1小勺 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、虾去除虾线 ，
7 、不加也没关系 ，
9 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。淋少许香油 。
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、料酒、
5、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。
小贴士 ：
1、
3 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，这样可以固定蛋黄的位置 ，料酒1小匙 、水淀粉 、葱末 、
猪肉末150克 、虾壳(留虾尾部分)，盐腌渍20分钟入味 。开水中加少许盐 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，生抽1匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。香菜末少许 、6 、