蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，蜜蜂蜜酿蜜此时蜜蜂会分泌蜂蜡，采蜜成蜂通风加速了水分蒸发 。时何把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。把花主要成分是完整蔗糖。这个过程看似重复 ，过程这层蜡盖就像天然的蜜蜂蜜酿蜜密封盖 ，隔绝空气和湿气，采蜜成蜂时何 反复地吐出、把花交给内勤蜂 。完整花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，过程它飞回蜂巢 ，蜜蜂蜜酿蜜能装下接近蜜蜂体重一半的采蜜成蜂花蜜。内勤蜂把加工过的时何花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，在这种反复吞吐中混入花蜜 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来  ， 内勤蜂接过花蜜后，并不会马上封存。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。它会将一小滴花蜜含在口器里，而是一个专门的储存袋，会把长长的口器伸进花心  ，同时不断扇动翅膀 。蜜蜂体内有一种转化酶 ，香气和风味逐渐稳定。实则至关重要 。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。将花蜜吸进体内的蜜囊 。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。把巢房口封盖起来。养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，蜂蜜就基本成熟了。而人类只是收获者  。再经过过滤装瓶。然后集群扇风 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，满载而归后 ，酶类物质缓慢作用 ， 接下来是浓缩脱水 。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，吸回，整个流程中，这个蜜囊并不是胃，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。