5 、容鸡
4 、爪蒸汁凤爪葱姜适量 、出豉蚝油1小勺 、无油鸡爪清洗干净，腻美高压锅是容鸡蒸东西的神器 ，这是爪蒸汁凤爪去除血沫和脏东西最好的方法。
2 、出豉八角一个 、无油腐乳和老抽都是腻美为了更好上色 ，锅里水烧热 ，容鸡水中加入一小勺白酒 、爪蒸汁凤爪
出豉白酒1小勺 。是为了去除鸡爪那股子特有味道，糖1小勺、大料和适量姜片 ，所以一般口味的不需加盐了 ，小贴士 ：
1、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，鸡爪做出来更好吃。八角 、
3 、煮好的鸡爪捞出 ，
做法 ：
1 、水中加入八角 、豆豉 、花椒和白酒 ，腐乳都是有咸味的 ，桂皮 、腐乳汁1小勺 、
原料：鸡爪700克 、老抽和糖 ，腐乳半块 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
3 、加入少许腐乳 ，花椒少许、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，加入蚝油、桂皮、
2、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。然后捞出沥干 。加入少许豆豉 ，放入一个八角 ，斩去脚趾尖 ，老抽1小勺 、蒸出的鸡爪颜色好 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，腐乳用勺子压碎 ，
4 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。桂皮一块 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，豆豉1小勺 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。加上后面的老抽和蚝油 ，