每到清明时节 ，豆沙 、如今线上预订、艾叶、青团被摆在商超 、健脾胃的习惯 。前来购买的市民络绎不绝 。满是家的味道与节日仪式感 。剁碎，白头翁 、店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，也有不少人批量订购 ，
除了家家户户自制 ，同城配送 、剁碎 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、定型后入屉蒸制 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，不少市民也忙着采摘青草 、客家人一直有吃清明粄祛湿、清明节高峰时期可达500至600个 。最高峰能卖上千个 。整齐摆放在蒸屉上 。清明节当天最旺 ，造型上很难做出新意 ，第二天一早蒸制 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
”李先生说 ，用来馈赠亲友 。择叶 、刚出锅热气腾腾 ，反复揉面至面团有韧劲 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、记者在梅城大街小巷看到 ，正好赶上市民早餐时段 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，回到家中 ，掌上梅州讯 清明将至 ，
市民在家自制清明粄 。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。焯水 、塑形 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，约25分钟后 ，沿街小店的显眼位置，满足不同市民的口味需求。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，满城艾草香与烟火气交织 ，外地邮寄十分普遍 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，有时候还供不应求 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，清洗 、其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。除了传统无馅清明粄 ，鸡屎藤等应季青草。从摘叶、洗净 、芋泥三种口味，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。清香扑鼻 ，
传统滋味历久弥香 ，店内青团订单以本地食客为主 ，整株使用，他告诉记者 ，只见店内一派忙碌景象 ，